アシスタント日記 引越しのお知らせ

皆様こんばんは。

久しぶりの更新です！

お知らせが遅くなりましたが、こちらのアシスタント日記は、先月よりアメブロのほうで更新しています！

私たちアシスタントがレッスンのことやメニューについてなど、ちょくちょく綴っております！

次月のレッスンの情報がいち早く知ることができるかも⁈

ぜひこちらも覗いてみてください。

http://s.ameblo.jp/igrek-shida/

先生のブログと併せて、アメブロに移動しましたアシスタント日記も、どうぞよろしくお願いします。(^^)

フレッシュトマトとエビのココナッツカレー

こんにちは。小松です^_^

タイトルでもお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、

先日去年の夏に習ったカレーをお家で作りました。

一緒に習ったピクルスも添えて。

スーパーにゴーヤがなかったので、キュウリやニンジンなどをつけてみましたがとっても美味しかったです！！❤︎

カレーはしっかりと、玄米二割、オリーブオイルも絡めたし、ココナッツローストものせてししとうものせましたよ。

先生のレシピは絶対に忠実に再現したいです（＾_＾）

次からは違う具材も入れて楽しんでみようと思います♪

里芋のポタージュ もつくりました！

こちらも忠実に再現(^^)

とっても美味しかったです！

画像が暗いですが

今月のメニューもつくりました！

母はこの食感が気に入ったようでした！

女子ウケよい食感〜(⌒▽⌒)

いやー、食べた食べた。

カレーに関しては3回おかわりしました。笑

そして、毎回作ったときは先生にメールするんですがいつも

頑張ったじゃん！とか美味しそうにできてるねとかすぐに優しい返信をくれます。

嬉しいですね(^^)

  あ、あと

カレーとポタージュとチーズの組み合わせということですが。そこは温かい目で見守ってくださいね。。。(⌒▽⌒)汗

それでは！！

オレンジピール🍊🍊🍊

またまた連続更新です♪

題名の通りですがオレンジピールを作りました(^^)

先生のわたしのとっておきの本にのっているレシピです。

皮を剥いては中身食べを繰り返してしまい、作業がなかなか進まなかったです笑

なんとか完成して、少し煮詰めすぎてしまったかな？とは思いますがとても美味しくできました。

まだ作ったことない方がいたら、ぜひオススメしますよ。

冷凍して1年は持つようなので、

ジップロックにいれて二つにわけて保存(^^)

チョコつけて食べたいな。

ケーキに混ぜても美味しいし、4月のブランチのフィナンシェに混ぜても美味しいと先生いってました。

やらなきゃ。

そうそう、今月のブランチもと〜っても美味しいですよ（≧∇≦）

お料理やお庭の満開の桜からたくさん春を感じていただけると思います。

お楽しみに♪

鎌倉プチ旅行♪

更新がだいぶ遅れてしまいましたが、

先日、先生のお菓子クラスのみなさんと鎌倉に行ってきました♪

まずは鎌倉市場にいきました。

ズラリと野菜が並んでいて、初めて見る野菜もたくさんありました！

とにかく凄い色。

綺麗と思う人思わない人ときっぱりわかれそうな色ですね。

私は、菊芋という見た目は生姜のようなものを買ってみました。

美味しそうでしかも安い野菜がたくさんあって、鎌倉に住んでる人がほんとに羨ましく思いました。

それからはパン屋さんに行ったり、布屋さんに行ったり。

とっても可愛かったので買ってしまいました。

でもほんとは全部欲しかったです。。。

それからお昼ご飯を食べました。

一日一組限定のお店らしいです。

生徒さんが予約してくれて食べることができました。

全部ほんとうに美味しかった〜。。

ただこういったところに行き慣れてない私は終始とても緊張してしまいました(^^;;笑

先生ご馳走さまでした(＞人＜;)

それからワッフルを食べにいったり、

一日中食べていました。笑

解散後も先生と二人、小町通りというところのお店を見て鎌倉を一日中楽しみました。

一日じゃ回りきれないくらいたくさんのお店があるのでまたこようと思いました(^^)

次はサンゴ礁のカレー食べたいな。

連れて行ってくれた生徒さんたち、先生ありがとうございました！！(^^)

10年前のクレーム・ショコラ

こんにちは。小松です(^_^)

一昨日、クレーム・ショコラをつくりました！！

じゃん。

タイトルでも書きましたが、

なんで10年前？って思った方もいるかもしれないですね。

実はこれ、2003年のレシピなんです！

きっと、習われている生徒さんもいらっしゃいますよね。

先生がこれすごい美味しいの！

といって、レシピを下さったので早速！

帰宅後計量をして朝つくりました(^_^)

中はしっとり濃厚なのに、

メレンゲが入ることによって、

周りがサクサクしていて絶品。

ただ、レッスンに参加してないので

先生の味や細やかなポイントがわからないですσ(^_^;)

誰か習いたい方が集まって、特別レッスン開かれないかなぁ〜。

ささやかなアピール！笑

ちなみに前回の記事のシュークリームは、習いたい！という方がたくさんいて実現しました🎵

わたしも大好きで家で何回もつくっていまーす！

と長くなってしまいそうなので、

今日はこの辺で。。。☻笑

今月のお菓子教室は、、、

おはようございます！

一昨日ですが、先生と25日のお菓子教室の試作をしました♫

クッキーチョコシュークリームです！

クッキーシュークリームを作る時のクッキーの大きさや、

シュークリームをオーブンから出すタイミング、

クリームがたくさん入るためには、

などのポイントも学びました♫

このシュークリームは、今までで食べた中でいっちばん美味しいシュークリームだと思いました！！(^o^)

中にクリームが入っているのですが、

それが濃厚でチョコ好きにはたまならいです♥️

まだ申し込み可能だと思いますので、教室に電話してみてくださいね。

美味しすぎるシュークリーム、

一緒に作れるようになりましょう(^^)♫

あけましておめでとうございます！

2014年初の投稿！なはずでしたが、

年末に書いた記事が5日に反映されていたなんて。。。泣

変なの！と思って読んだ方ごめんなさい！月末に書いた記事です（笑）

さて、最近のわたしがはまっていることは、以前サロンで習った、

「2種よぶどうのレアチーズタルト」

をつくること！です！＊＊

1回目＊＊

マスカットがなく、1種のぶとうのレアチーズタルトですね（笑）

2回目＊＊

一層目をバナナにしてみました。

おいしかった〜

3回目＊＊

イチゴとブルーベリーにしました！

これもとってもおいしかった(｡-_-｡)♥️

が、何回やってもまだまだ先生の味にはいきません。。。

というのも、サワークリームいれわすれたり、ゼラチンが少なかったり、生クリーム10分だてですが、いきすぎてしまったり、と。。。

先生のケーキを食べてるからこそ、

あの味を覚えているので

何回も練習していこうと思っています♫

そう考えると、やっぱりお料理教室に通うことってすごい大事なんだなぁ。

見て学ぶ

↓

本物の味を食べる

↓

家で実際につくる。

このサイクル覚えておこうっと！！☻

にしても、わたしは4人家族なので

一人ワンホール近く食べた計算になる。。。

甘党家族だ、、！！！！（笑）

Xmas特別レッスン

みなさんこんばんは(*^_^*)

素敵なXmasを過ごし、

年末の大掃除に大忙しといったところでしょうか？(^-^)

サロンでは、18.19.22と3日間にわたり、Xmas特別レッスンが行われました！

実習形式でシュトーレンをつくました。

みなさんとても楽しんでいただいたようでよかったです！⭐︎

海老とハムのグラチネやサラダなど

素敵なブランチもついて

Xmasの雰囲気に包まれた時間を過ごしていただけたようです。

Xmasプレゼントもあり、シャンパン？（笑）もあり、今回も大盛況でした♥️

ご参加されたみなさん、

ありがとうございました！！♥️

また来年もお楽しみに〜（≧∇≦）！

ハロウィン

本日は、先生と買い物DAYでした！♪

明日からキノコの本の撮影なので

その材料の買い出しです！

70点全てがキノコレシピなので、

キノコは各100個くらい必要で（笑）

武蔵小山に行ったり、目黒に行ったり！

そして行く途中で、教室の近くのお家のハロウィンの装飾があまりに可愛かったので写真をとりました♥︎

家の周りが装飾だらけで可愛い！

でも、夜見たらすこし怖いかもしれないですσ^_^;（笑）

バレンタイン

１１日は、クレハさんのお仕事でバレンタインの撮影でした☆

今回は、ケーキポップとハート型バームクーヘンの２種類をつくりました！

バレンタインなので、可愛らしくデコレーションしました！



こちらは試作です。
手でハートや苺、星などの形を成形するのですが、以外に難しく
先生に教えてもらいながらたくさん練習しました！

キティちゃんのチョコもつくりました！
キティちゃんってやっぱりいつみてもかわいい！
これをもらったら絶対うれしいけど、もったいなくて食べられなさそうです笑

ケーキポップは何十種類、いろんなデザインのものをつくって選んでもらいました。
それにしても、デコレーションたのしかったなぁ♪

お次はハートのバームクーヘン！

 

 

こちらはクレハさんのフライパン用アルミホイルを使って焼くときれいに焼けますよ！

 

今年のバレンタイン、みなさんもよかったら試してみてくださいね♪

 

 

 

22日。

22日は、一日かけて撮影の試作をしました！

今回の撮影はチーズを使ったお菓子なので、

プリン、ロールケーキ、クッキー、スコーンなどチーズを入れたお菓子を何品もつくりました。

こちらはチーズクッキーです♡

甘いものが苦手な人でも食べれるし、

チーズが2種類はいっている

濃厚なクッキーなのでおつまみにも合います。

試作ではいつも、充分美味しいものでも

もっとこ美味しくするには？を

常に追求してているのですが、

それがほんとに楽しいです❗️

少しの工夫の大切さを、常に先生にいつも教えてもらっていてますが、毎回感動します。

私事ではありますが、夜に友人たちとご飯の約束があったのでかけつけたら、

な、なななんと。

予約してくれていたお店が

偶然にもチーズのお店でした❗️❗️笑

しばらく体重計に乗るのは控えなきゃ。。。(現実逃避)

19.20日は、、、☻

久しぶりの更新となってしまいました！
小松です(^-^)♪



19、20日は、二日間に渡る読売さんの撮影がありました☆



テーマははやくもバレンタイン♡



ブラウニーや、ウーピーパイ、フロランタンなど何十品もつくりましたが、


全てほんとに美味しかったです♡♡♡




今回の撮影では、お昼が夕方の5時だったり、朝の9時から夜の9時半までかかった日もありましたが、



先生を含めカメラマンさんスタイリストさん、編集者さん、誰一人として疲れをみせるどころか、
私たちを笑わせてくれたりと、場を盛り上げてくれて、アシスタントとしてプロの方々から学ぶ事がほんとうに多かった日でもありました。




お昼休憩に人生のお話を聞けたことも

私としてはとっても有意義なお時間でした！！


こちらは撮影最後の一品、プチバームクーヘン♡

美味しいお菓子が、可愛くスタイリングされているのを見ているだけでも、最高に幸せでした。




本当に楽しくてあっというまの二日間でした(^-^)♪

お庭が綺麗になりました♪

こんにちは(^O^)小松です♪

わたくし、二週間前ほど前にお庭の

草むしりをしました(^-^)

夏はとくに雑草たちの成長が早いので、このままだと大変だと思い

決行いたしました！！

しかし一つ問題があったのです。

それは、、、蚊！！！！

お庭にはものすごいたくさんの蚊がいるので、少し出ただけで蚊にさされてしまうのですΣ（ﾟдﾟlll）

ましてや、長時間の作業は続けられないでしょう(ノ_＜)

一応普段も虫除けスプレーを大量にして出ていきますが、全然きかないのです。

どうしようか迷っていたら、、、

『蚊取り線香を持ってやってみるのはどう？？』

と先生が提案してくださいました♡

さて結果は。。。Σ（ﾟдﾟlll）

快適に草むしりができましたっ(^O^)！

蚊どころか虫が一匹たりともよってこなかったです！！

これは本当にオススメ！！！！！

(回し者ではありませんよ。笑)

そして、こちら。

二時間程の作業で抜いた草の量！！！

もくもくと無言で草をむしっていたので、

もう少しで悟りが開けそうでした。笑 

汗をかいていい運動にもなったし、

お庭も綺麗になるし、

一石二鳥！！*\(^o^)/*

いかがでしょうか？？

これが掃除後の写真です(^-^)♡

(Beforeの写真は取り忘れてしまいました。泣)

掃除後は、真ん中に道が見えすっきりしました！！！

お教室にいらした際は、是非お庭もみてみてくださいね♪

これからもっと綺麗にできるよう、

蚊取り線香と共に頑張ります(*^o^*)！！！笑

7月お菓子教室♡

こんにちは♫小松です(o^^o)

今月のお菓子教室が無事に終了しました⭐⭐

今月のメニューは、

＊キャラメルケーキ＊

＊マンゴームース＊

の二つでしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

味がおいしいだけじゃなく、

見た目もとーーっても可愛いです！！

マンゴームースはこちら。

じゃじゃーーん！！！！

とっても綺麗ですよね！！♡

トッピングにもたっぷりマンゴーがのるので

マンゴー好きにはたまりませんっっ(ノ_＜)♡

わたしもさそっくお家でつくってみたいと思います！！！

キャラメルケーキはというと、

じゃーーーーん！！！

こちらもとっても綺麗に仕上がりました☆☆

キャラメルとナッツはすごく相性がよいですが、

その上にさらに、

先生手作りのと〜ってもおいしい

オレンジピールがトッピングされ

さらにおいしく出来上がりました♡

そしてこちらのケーキは、二人で一台を作成し、お持ち帰りいただけます。

先ほどの写真は先生がつくったもので、試食用にカットしたものです。

教室で習う、食べる、だけでなく、お持ち帰りまでできるのはすごく嬉しいですよね(^-^)♡

デコレーションのポイントも先生が教えてくださいますので、みなさんとっても綺麗につくれていました！！

今月のお教室も、

生徒さんたちの

「お、おいしい〜♡♡♡♡！！」

の声を聞くことができ、

小松は嬉しいです(^-^)♡笑

イグレク・シダのお菓子教室は、実習形式。

チームをつくり和気あいあいとたのしくやっております♡

もちろん！！

お菓子初心者さんも大大大歓迎♪

先生が丁寧に教えてくれるので

まーーーったく心配いりませんよ(^O^)！

手作りお菓子って

きちんとポイントを学べば、

お店のお菓子よりはるかにおいしいものができちゃうんです！！！

「お菓子作りってとっても楽しい！！！手作りするとこんなにもおいしいんだ！！」

イグレク・シダのお菓子教室は、

そう思っていただけるお教室に

なっております(*^◯^*)！！！

まだ参加されたことのない方、

一度来たらあなたもお菓子作りの魅力に気づいてしまうでしょう！！♡

体験レッスンもございますので、

是非一度、お教室に足を運んでみませんか？♪♪

みなさんに会えるのをとっても楽しみにしています(*^o^*)♪

ベジリンクさんとのコラボレーションイベント！

こんにちは。ブログ初更新してみました！アシスタントの金子なおです(*^^*)
茉以ちゃんと一緒に、お教室のことや日々のことなどブログ更新していくので、よろしくお願いします♡

7月、8月とベジリンクさんとのコラボレーションでイベントを行っている真っ最中です！

美味しい有機野菜を使ったお料理教室です。
美味しい有機野菜が先生の手でますます美味しくなってしまいます！
前菜には…
にんじんのラペ
茄子のパテ
とうもろこしのムース
蒸し野菜のアンチョビーソースがけ
サーモンとズッキーニのパテ

人参ととうもろこし、お野菜そのものがすごく甘いんです！

そのお野菜達が先生の手にかかり…お洒落で美味しいお料理になって登場致します！

 

そして…メインには
特製ハンバーグ‼‼
これ…普通に作るのとはちょっと違うんです‼
絶品なんですよ(*^^*)
そして、付け合わせのさつまいものピュレは、女心を鷲掴みにされますよ！

さつま芋もベジリンクさんの有機野菜を使わせていただいております。
私はさつま芋が大好きなので、美味しくてついついつまみ食いしたくなっちゃいます笑


そして、デザートには
レアチーズケーキ！
これもちょっと普通のとは違いますよ！濃厚なのに、重くなく、さっぱりとしていて、とーっても絶品です♡

さすが先生ですよね！
是非皆さんに食べていただきたいです‼

今月は28日の残り一回ですが、
8月はまだ少し空きがありますよ。

さぁ、ご興味ある方、今すぐにパソコンまたはスマートフォンから、ギルトさんのサイトを開いて申し込んでください！
普段ではありえない、お得なお値段になっていますよ♡

お土産もついてくる今回の楽しいイベントになってます！
是非是非、お教室でお待ちしています〜(*^^*)

アシスタントブログを始めてみました♪♪

こんにちは♫

アシスタントとして三ヶ月前に入りました、小松です(*^^*)



新しいHPいかがでしょうか。
以前のものと比べ、可愛らしいデザインになったのではなないかと思います♫

写真も新しいものをどんどん増やしていきたいと思っていますので、楽しみにしていてくださいね(^^)



さらに、今回のHPのリニューアルに伴い、新しくアシスタント日記が始まりました。

アシスタントの先輩、金子先輩と私の二人で

毎月のお料理教室や、日頃のサロンでのお話などを載せていく予定です(*^^*)



こちらも気軽に読んでいただけると嬉しいです♫

よろしくおねがいします(^o^)