2014年9月11日木曜日

アシスタント日記 引越しのお知らせ

皆様こんばんは。
久しぶりの更新です!

お知らせが遅くなりましたが、こちらのアシスタント日記は、先月よりアメブロのほうで更新しています!

私たちアシスタントがレッスンのことやメニューについてなど、ちょくちょく綴っております!
次月のレッスンの情報がいち早く知ることができるかも⁈
ぜひこちらも覗いてみてください。
http://s.ameblo.jp/igrek-shida/

先生のブログと併せて、アメブロに移動しましたアシスタント日記も、どうぞよろしくお願いします。(^^)

2014年5月20日火曜日

フレッシュトマトとエビのココナッツカレー



こんにちは。小松です^_^


タイトルでもお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、
先日去年の夏に習ったカレーをお家で作りました。




一緒に習ったピクルスも添えて。


スーパーにゴーヤがなかったので、キュウリやニンジンなどをつけてみましたがとっても美味しかったです!!❤︎

カレーはしっかりと、玄米二割、オリーブオイルも絡めたし、ココナッツローストものせてししとうものせましたよ。

先生のレシピは絶対に忠実に再現したいです(^_^)
次からは違う具材も入れて楽しんでみようと思います♪


里芋のポタージュ もつくりました!
こちらも忠実に再現(^^)



とっても美味しかったです!

画像が暗いですが


今月のメニューもつくりました!
母はこの食感が気に入ったようでした!
女子ウケよい食感〜(⌒▽⌒)

いやー、食べた食べた。
カレーに関しては3回おかわりしました。笑

そして、毎回作ったときは先生にメールするんですがいつも
頑張ったじゃん!とか美味しそうにできてるねとかすぐに優しい返信をくれます。
嬉しいですね(^^)



  あ、あと
カレーとポタージュとチーズの組み合わせということですが。そこは温かい目で見守ってくださいね。。。(⌒▽⌒)汗

それでは!!

2014年4月2日水曜日

オレンジピール🍊🍊🍊


またまた連続更新です♪
題名の通りですがオレンジピールを作りました(^^)
先生のわたしのとっておきの本にのっているレシピです。







皮を剥いては中身食べを繰り返してしまい、作業がなかなか進まなかったです笑


なんとか完成して、少し煮詰めすぎてしまったかな?とは思いますがとても美味しくできました。

まだ作ったことない方がいたら、ぜひオススメしますよ。
冷凍して1年は持つようなので、
ジップロックにいれて二つにわけて保存(^^)





チョコつけて食べたいな。
ケーキに混ぜても美味しいし、4月のブランチのフィナンシェに混ぜても美味しいと先生いってました。
やらなきゃ。
そうそう、今月のブランチもと〜っても美味しいですよ(≧∇≦)

お料理やお庭の満開の桜からたくさん春を感じていただけると思います。
お楽しみに♪

鎌倉プチ旅行♪


更新がだいぶ遅れてしまいましたが、
先日、先生のお菓子クラスのみなさんと鎌倉に行ってきました♪



まずは鎌倉市場にいきました。
ズラリと野菜が並んでいて、初めて見る野菜もたくさんありました!


とにかく凄い色。
綺麗と思う人思わない人ときっぱりわかれそうな色ですね。

私は、菊芋という見た目は生姜のようなものを買ってみました。

美味しそうでしかも安い野菜がたくさんあって、鎌倉に住んでる人がほんとに羨ましく思いました。


それからはパン屋さんに行ったり、布屋さんに行ったり。



とっても可愛かったので買ってしまいました。
でもほんとは全部欲しかったです。。。


それからお昼ご飯を食べました。



一日一組限定のお店らしいです。
生徒さんが予約してくれて食べることができました。
全部ほんとうに美味しかった〜。。
ただこういったところに行き慣れてない私は終始とても緊張してしまいました(^^;;笑

先生ご馳走さまでした(>人<;)


それからワッフルを食べにいったり、
一日中食べていました。笑

解散後も先生と二人、小町通りというところのお店を見て鎌倉を一日中楽しみました。

一日じゃ回りきれないくらいたくさんのお店があるのでまたこようと思いました(^^)
次はサンゴ礁のカレー食べたいな。



連れて行ってくれた生徒さんたち、先生ありがとうございました!!(^^)


2014年2月22日土曜日

10年前のクレーム・ショコラ



こんにちは。小松です(^_^)

一昨日、クレーム・ショコラをつくりました!!


じゃん。



タイトルでも書きましたが、
なんで10年前?って思った方もいるかもしれないですね。

実はこれ、2003年のレシピなんです!
きっと、習われている生徒さんもいらっしゃいますよね。


先生がこれすごい美味しいの!
といって、レシピを下さったので早速!
帰宅後計量をして朝つくりました(^_^)



中はしっとり濃厚なのに、
メレンゲが入ることによって、
周りがサクサクしていて絶品。



ただ、レッスンに参加してないので
先生の味や細やかなポイントがわからないですσ(^_^;)



誰か習いたい方が集まって、特別レッスン開かれないかなぁ〜。
ささやかなアピール!笑



ちなみに前回の記事のシュークリームは、習いたい!という方がたくさんいて実現しました🎵



わたしも大好きで家で何回もつくっていまーす!




と長くなってしまいそうなので、
今日はこの辺で。。。☻笑











2014年1月21日火曜日

今月のお菓子教室は、、、



おはようございます!


一昨日ですが、先生と25日のお菓子教室の試作をしました♫
クッキーチョコシュークリームです!

クッキーシュークリームを作る時のクッキーの大きさや、
シュークリームをオーブンから出すタイミング、
クリームがたくさん入るためには、
などのポイントも学びました♫


このシュークリームは、今までで食べた中でいっちばん美味しいシュークリームだと思いました!!(^o^)






中にクリームが入っているのですが、
それが濃厚でチョコ好きにはたまならいです♥️


まだ申し込み可能だと思いますので、教室に電話してみてくださいね。


美味しすぎるシュークリーム、
一緒に作れるようになりましょう(^^)♫










2014年1月17日金曜日

あけましておめでとうございます!




2014年初の投稿!なはずでしたが、
年末に書いた記事が5日に反映されていたなんて。。。泣

変なの!と思って読んだ方ごめんなさい!月末に書いた記事です(笑)


さて、最近のわたしがはまっていることは、以前サロンで習った、
「2種よぶどうのレアチーズタルト」
をつくること!です!**


1回目**
マスカットがなく、1種のぶとうのレアチーズタルトですね(笑)




2回目**
一層目をバナナにしてみました。
おいしかった〜



3回目**

イチゴとブルーベリーにしました!
これもとってもおいしかった(。-_-。)♥️






が、何回やってもまだまだ先生の味にはいきません。。。

というのも、サワークリームいれわすれたり、ゼラチンが少なかったり、生クリーム10分だてですが、いきすぎてしまったり、と。。。



先生のケーキを食べてるからこそ、
あの味を覚えているので
何回も練習していこうと思っています♫



そう考えると、やっぱりお料理教室に通うことってすごい大事なんだなぁ。


見て学ぶ
本物の味を食べる
家で実際につくる。

このサイクル覚えておこうっと!!☻



にしても、わたしは4人家族なので
一人ワンホール近く食べた計算になる。。。

甘党家族だ、、!!!!(笑)



2014年1月5日日曜日

Xmas特別レッスン



みなさんこんばんは(*^_^*)
素敵なXmasを過ごし、
年末の大掃除に大忙しといったところでしょうか?(^-^)


サロンでは、18.19.22と3日間にわたり、Xmas特別レッスンが行われました!






実習形式でシュトーレンをつくました。

みなさんとても楽しんでいただいたようでよかったです!⭐︎








海老とハムのグラチネやサラダなど
素敵なブランチもついて
Xmasの雰囲気に包まれた時間を過ごしていただけたようです。



Xmasプレゼントもあり、シャンパン?(笑)もあり、今回も大盛況でした♥️



ご参加されたみなさん、
ありがとうございました!!♥️


また来年もお楽しみに〜(≧∇≦)!